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Von der langen Zutatenliste sollte man sich nicht abschrecken lassen, denn das Endresultat ist wirklich köstlich und auf jeden Fall die Mühe wert! In der Geschmacksintensität steht diese Bolognese ihrem fleischhaltigen Original in nichts nach! Das Rezept habe ich netterweise von meiner Schwester bekommen, nachdem wir die vegane Linsenbolognese bei ihr gekocht haben. Zutaten: 2 Zwiebeln 3 Möhren ½ Sellerieknolle 100g rote Linsen 4 Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark 250 ml Rotwein

Vegan, gesund und einfach: Unser Kartoffel Linsen Curry kombiniert würzige Kartoffeln mit proteinreichen Linsen in einer cremigen Kokossoße. Perfekt als Mittag- oder Abendessen für alle, die gesunde Gerichte ohne viel Aufwand lieben. Zutaten: 400g Kartoffeln (festkochend) 200g rote Linsen 1 EL Olivenöl 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Currypulver 2 TL Tomatenmark 400ml Kokosmilch 250ml Gemüsebrühe 1/2 Zitrone (der Saft davon) Salz, Pfeffer Zubereitung: 1 Kartoffeln schälen und w

Die Gnocchi mit Spinat und Bärlauch sind richtig schnell zubereitet und so lecker, dass ich sie jeden Tag genießen könnte! 😍 Wenn die Bärlauch-Saison vorrüber ist, schmeckt es auch nur mit Spinat köstlich. Wer keine Gnocchi mag, kann sie auch durch gekochte Kartoffeln ersetzen. Ich persönlich habe dieses Gericht vorzugsweise auf der Arbeit zubereitet, da man damit auch in einer kurzen Mittagspause ein echt leckeres Mittagessen zubereiten kann. Es hat allerdings nicht lange g

Dieses Pasta Gericht ist cremig, frisch und braucht nicht viel länger, als die Kochzeit der Nudeln! Perfekt also für stressige Arbeitstage oder für jeden anderen Tag, denn der Geschmack ist einfach wunderbar! Zutaten: 250g Spaghetti 1 Glas getrocknete Tomaten 250g Spinat (frisch) 500g Sauerrahm 2 TL Gemüsebrühe 1 große Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 100g Parmesan (gerieben) Öl Salz, Pfeffer Zubereitung: 1 Nudeln laut Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Achtung! Von dem

Ich bin ein großer Bowle Fan. Wenn im Sommer Freunde vorbeikommen, dann ist das immer ein guter Anlass, eine erfrischende Rhabarber Himbeer Bowle zu servieren. Dieses Rezept vereint einfach viele tolle Geschmäcker: fruchtige Himbeeren, die feine Säure des Rhabarbersafts, würzig frische Minze und prickelnde Rosenlimonade! Zutaten: 600 ml grüner Tee 1l Rhabarbersaft 1/2 Flasche Rosé Wein 1 Packung Minze 300g Himbeeren (TK) 2 Bio Zitronen 300 ml Rosenlimonade 1 Flasche Prosecco

Diese Abwandlung von einem Nudelklassiker hat sogar bei meinem persönlichen Carbonara-Experten Anklang gefunden und das, obwohl hier Sahne in die "Carbonara" kommt 😄 Das musste gleich nochmal gekocht werden! Laut Ernährungsexperten sollte man ja zweimal die Woche Fisch essen - vielleicht hilft dieses Rezept ja dabei. Für die Lachs Carbonara verwende ich eine komplette Packung Schinken-Speckwürfel, einfach, damit nicht ständig Reste im Kühlschrank umhergeistern, mit denen sic

Dieser Erdnuss Hummus ist wirklich ein sehr leckerer Brot-Aufstrich, der sowohl zum Frühstückstisch als auch zu einer gemütlichen Grillerei passt. Die Menegenangaben vielleicht nicht allzu genau nehmen und gerne je nach Geschmack anpassen. Zutaten: 250g Kichererbsen (Abtropfgewicht) 2 EL Tahini 2 Zitronen (der Saft davon) 80g Erdnüsse 2 Knoblauchzehen 2 EL Sesamöl (oder Erdnussöl) 2 EL Wasser (nach Bedarf) 1 EL Curry Pulver 1 EL Cumin 1 TL Paprikapulver 1 Prise Zimt Salz Zube

Ich liebe dieses Rezept, auch wenn es leider mein Muffinblech ruiniert hat 😕 Falls jemand eine Möglichkeit kennt, eingebrannten Blaubeersaft abzubekommen, kann er oder sie sich sehr gerne bei mir melden! Die Blaubeermuffins sind es trotzdem wert! Saftig und fruchtig 🫐 Zutaten: 100g Butter (geschmolzen) 3 Eier 200g Zucker 200ml Milch 330g Mehl 1 EL Backpulver ½ TL Salz 400g Blaubeeren (frisch oder TK) TK Blaubeeren können gefroren in den Teig. Zubereitung: 1 Backofen auf 20

Dieser Salat ist ein richtiger Satt-Macher! Super geeignet als vollwertige Mahlzeit oder als Beilage auf dem Grillbuffet. Am besten bereitet man den Bulgursalat mit Minze & Pistazien bereits einen Tag vorher zu, damit die Minze Zeit hat ihren Geschmack zu entfalten und alles schön durchziehen kann. Zutaten: 500g Bulgur   3 TL Ras el Hanout 250g Pistazien 1 Bund Minze 1 Bund Petersilie (glatt) 1 Frühlingszwiebeln 400g Feta getrocknete Tomaten (ca. halbes Glas) 4 Zitronen 1 EL

Diese Woche habe ich den ersten Bärlauch im Supermarkt erspähen können und mich natürlich direkt darauf gestürzt. Als bekennender Bärlauch-Fan muss die kurze Zeitspanne, in der die köstliche Pflanze erhältlich ist, ausgiebig genutzt werden! Am Wochenende gab es dann auch gleich das erste Bärlauch Omelett des Jahres. Diese Freude möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten. Also, hier das Rezept, mit dem ihr euch und eure Liebsten beglücken könnt. Zutaten: Eier Bärlauch Frühl