Schnell und Einfach

Dieses Rezept ist perfekt für den Sommer. Es ist frisch, nicht zu schwer und geht ziemlich schnell, denn im Sommer hat man meist viel zu tun und nicht so viel Lust, ewig in der Küche zu stehen.

Leicht, frisch und voller sommerlicher Aromen: Diese Bowl mit Kritharaki, Mango, Avocado, Spinat und Shrimps ist das perfekte Gericht für warme Tage. Ein cremiges Tahin-Dressing rundet die gesunden Zutaten harmonisch ab und sorgt für einen besonders frischen Genuss.

Diese aromatische Ofenforelle mit Zitronen-Thymian-Füllung wird von einem frischen Bulgur-Salat mit Gurke und Granatapfel begleitet. Ein leichtes und unkompliziertes Rezept mit mediterranem Flair.

Schärfe, Säure, Cremigkeit - hier ist von allem was dabei! Und es geht super fix. Udon Nudeln mit Gochujang gibt es daher bei uns sehr oft.

Cremige Nudeln mit Ofen-Feta und Tomaten – schnell vorbereitet, herrlich aromatisch und perfekt, wenn man keine Zeit zum Kochen hat. Diese leckere Köstlichkeit kocht sich quasi von allein.

Ostern vorbei und ihr wisst nicht wohin mit all den gekochten Eiern? Oder wollt ihr mit wenig Aufwand etwas zum Party Buffet beisteuern? Ich denke da an einen Freund von mir, dessen Silvester-Spezialität die Eierplatte ist 😄 Diese gefüllten Eier machen wenig Aufwand, sind aber sehr geschmacksintensiv! Zutaten: 5 Eier 70g Schinkenspeck (gewürfelt) 2 EL Crème Fraiche Zubereitung: 1 Eier wachsweich kochen. Falls ihr bereits gekochte Eier habt, könnt ihr natürlich auch diese ver

Hurra, die Bärlauchzeit ist da! Diesmal haben wir aus dem würzigen Grün ein fantastisches Bärlauchpesto gezaubert. Und das Geheimnis? Minze! Mit ihrer Frische gleicht sie den Knoblauchgeschmack perfekt aus, ohne dabei zu dominant zu sein. Die Menge kann nach Belieben angepasst werden. Das gilt übrigens auch für den Knoblauch, wer es nicht ganz so intensiv mag kann natürlich gerne etwas weniger nehmen 😉 Zutaten: 100g Bärlauch (frisch) 100g Pinienkerne (geröstet) 75g Parmesan

Die Gnocchi mit Spinat und Bärlauch sind richtig schnell zubereitet und so lecker, dass ich sie jeden Tag genießen könnte! 😍 Wenn die Bärlauch-Saison vorrüber ist, schmeckt es auch nur mit Spinat köstlich. Wer keine Gnocchi mag, kann sie auch durch gekochte Kartoffeln ersetzen. Ich persönlich habe dieses Gericht vorzugsweise auf der Arbeit zubereitet, da man damit auch in einer kurzen Mittagspause ein echt leckeres Mittagessen zubereiten kann. Es hat allerdings nicht lange g

Dieses Pasta Gericht ist cremig, frisch und braucht nicht viel länger, als die Kochzeit der Nudeln! Perfekt also für stressige Arbeitstage oder für jeden anderen Tag, denn der Geschmack ist einfach wunderbar! Zutaten: 250g Spaghetti 1 Glas getrocknete Tomaten 250g Spinat (frisch) 500g Sauerrahm 2 TL Gemüsebrühe 1 große Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 100g Parmesan (gerieben) Öl Salz, Pfeffer Zubereitung: 1 Nudeln laut Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Achtung! Von dem

Diese Abwandlung von einem Nudelklassiker hat sogar bei meinem persönlichen Carbonara-Experten Anklang gefunden und das, obwohl hier Sahne in die "Carbonara" kommt 😄 Das musste gleich nochmal gekocht werden! Laut Ernährungsexperten sollte man ja zweimal die Woche Fisch essen - vielleicht hilft dieses Rezept ja dabei. Für die Lachs Carbonara verwende ich eine komplette Packung Schinken-Speckwürfel, einfach, damit nicht ständig Reste im Kühlschrank umhergeistern, mit denen sic

Dieser Erdnuss Hummus ist wirklich ein sehr leckerer Brot-Aufstrich, der sowohl zum Frühstückstisch als auch zu einer gemütlichen Grillerei passt. Die Menegenangaben vielleicht nicht allzu genau nehmen und gerne je nach Geschmack anpassen. Zutaten: 250g Kichererbsen (Abtropfgewicht) 2 EL Tahini 2 Zitronen (der Saft davon) 80g Erdnüsse 2 Knoblauchzehen 2 EL Sesamöl (oder Erdnussöl) 2 EL Wasser (nach Bedarf) 1 EL Curry Pulver 1 EL Cumin 1 TL Paprikapulver 1 Prise Zimt Salz Zube

Diese Woche habe ich den ersten Bärlauch im Supermarkt erspähen können und mich natürlich direkt darauf gestürzt. Als bekennender Bärlauch-Fan muss die kurze Zeitspanne, in der die köstliche Pflanze erhältlich ist, ausgiebig genutzt werden! Am Wochenende gab es dann auch gleich das erste Bärlauch Omelett des Jahres. Diese Freude möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten. Also, hier das Rezept, mit dem ihr euch und eure Liebsten beglücken könnt. Zutaten: Eier Bärlauch Frühl