Nudelauflauf mit Tomate und Mozzarella

Dieser Nudelauflauf mit Tomate und Mozzarella ist echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen: cremig, würzig und wunderbar käsig. Die Kombination aus fruchtiger Tomatensauce, zart schmelzendem Mozzarella, Parmesan und frischem Basilikum macht den Auflauf zu einem unkomplizierten Lieblingsgericht für die ganze Familie.

Besonders praktisch: Die Zutaten sind schnell vorbereitet und der Auflauf lässt sich ohne großen Aufwand zubereiten. Nach einer kurzen Zeit im Ofen ist der Mozzarella goldbraun geschmolzen und die Tomatensauce verbindet sich wunderbar mit den Nudeln. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als gemütliches Essen am Wochenende – dieser Nudelauflauf kommt garantiert gut an.

Zutaten:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehen

400g Cherry-Tomaten

2 Mozzarella Kugeln

100g Parmesan

1 Bund Basilikum

400g Nudeln (Penne, Schleifchen, Muschel…)

500g passierte Tomaten

1 Becher Sahne (200ml)

Olivenöl

Salz, Pfeffer, Zucker

Optional: 1 Chili

Zubereitung:

1. Die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.
   

2. Während die Nudeln garen, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Wer es etwas schärfer mag, kann die Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Parmesan fein reiben und Mozzarella in grobe Würfel schneiden. Die Basilikumblätter abzupfen, waschen und vorsichtig trocken tupfen.
   

3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Erst die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen, am Ende Knoblauch und optional die Chilischote dazugeben und kurz mit anrösten. Die passierten Tomaten und die Sahne dazugeben und die Sauce einige Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer guten Prise Zucker abschmecken.

   
   

4. Die Nudeln abgießen und direkt zur Tomatensauce in die Pfanne geben. Die Pfanne vom Herd nehmen. Kirschtomaten und die Hälfte der Mozzarellawürfel vorsichtig unterheben. Basilikum in feine Streifen schneiden und ebenfalls unter die Nudeln mischen.
   

5. Die Nudelmasse in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 180 °C Umluft etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.