Vegan, gesund und einfach: Unser Kartoffel Linsen Curry kombiniert würzige Kartoffeln mit proteinreichen Linsen in einer cremigen Kokossoße. Perfekt als Mittag- oder Abendessen für alle, die gesunde Gerichte ohne viel Aufwand lieben. Zutaten: 400g Kartoffeln (festkochend) 200g rote Linsen 1 EL Olivenöl 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Currypulver 2 TL Tomatenmark 400ml Kokosmilch 250ml Gemüsebrühe 1/2 Zitrone (der Saft davon) Salz, Pfeffer Zubereitung: 1 Kartoffeln schälen und w